Prévention : les 11 conseils simples du Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer
 En France, 1 homme sur 3 et 1 femme sur 4 développent un cancer au cours de leur vie. Ils sont surtout causés par notre environnement et notre mode de vie, seuls 15 % des cancers sont d'origine génétique. Selon les scientifiques, une alimentation protectrice, une activité physique régulière et un poids contrôlé pourraient permettre d'éviter plus d'un tiers des cas. Avec l'abandon du tabac, la combinaison de ces facteurs pourrait prévenir la plupart des cas dans le monde, et augmenter le nombre de guérisons.
Un panel international de 21 experts scientifiques a décortiqué 7 000 études mondiales effectuées ces cinquante dernières années. Grâce à ce travail, le Fond Mondial de Recherche contre le Cancer (FMRC) formule 11 recommandations pour réduire le nombre d'apparition de nouveaux cas et à augmenter le nombre de guérisons.
Les conclusions indiquent que le choix de certains aliments et boissons ainsi que le mode de vie protègent contre un ou plusieurs cancers ou au contraire, favorise leur développement. Chaque facteur a été évalué selon la solidité, la qualité et la quantité de preuves scientifiques disponibles, et sa responsabilité dans la protection ou le développement de tumeurs qualifiée par les qualificatifs de "convaincant" ou de "probable". En l'absence de preuves concluantes, il a opté pour le qualitatif "limité mais évocateur" ou "limité et non concluant".
1 - Soyez aussi mince que possible
Tout en évitant l'insuffisance pondérale. Maintenir un poids optimal 1 est indispensable pour réduire le risque de cancer. Des preuves convaincantes révèlent que l'excès de graisse augmente le risque de cancer de l'oesophage, du pancréas, des reins, de l'utérus, du sein (chez les femmes ménopausées) et colorectal. Le surpoids et l'obésité augmentent probablement le cancer de la vésicule biliaire. Une des raisons expliquant le lien entre surpoids, obésité et cancer est la relation entre l'excès de graisse et l'équilibre hormonal de l'organisme. Les études révèlent en effet que l'excès en graisse, notamment lorsqu'il est stocké autour de la taille, encourage l'organisme à produire des hormones dites de croissance. À des niveaux élevés, elles sont liées à un risque de cancer important.
2 - Pratiquez une activité physique trente minutes par jour
Les recherches démontrent que la pratique régulière d'une activité physique (la marche en est une) peut contribuer à maintenir les hormones à un niveau adéquat, dont l'élévation peut augmenter le risque de cancer.Le rapport prouve ainsi de façon convaincante que l'activité physique protège du cancer colorectal, de façon probable du cancer du sein (chez les femmes ménopausées) et de l'utérus.
3 - Evitez les graisses et les sucres rapides
Y compris dans les boissons, type sodas. Limitez la consommation d'aliments à forte densité calorique, en particulier les produits riches en sucres industriels ajoutés, en graisses ou à faible teneur en fibres. Les aliments apportent de l'énergie, les glucides raffinés et les graisses en apportent davantage à poids égal, et font grossir. En consommant des aliments à faible densité calorique, il est possible de manger plus en absorbant moins de calories. Ces aliments contiennent davantage d'eau et de fibres et ils procurent une sensation de satiété plus longue.
4 - Augmentez et variez la consommation de légumes, fruits, céréales complètes et légumes secs
Selon le rapport, les fruits et les légumes protègent probablement pour de nombreuses raisons de divers cancers (bouche, pharynx, larynx, oesophage, estomac, poumon, pancréas et prostate). Il est également probable que les aliments contenant des fibres réduisent le risque de cancer colorectal. Outre leurs teneurs en vitamines et en minéraux, ils constituent une excellente source de substances phytochimiques susceptibles de protéger les cellules contre les dommages risquant de donner lieu à un cancer.
5 - Limitez la consommation de viande rouge et évitez la charcuterie
Il existe des preuves convaincantes que la viande rouge (boeuf, porc, agneau...) et la charcuterie favorisent la survenue de cancers colorectaux. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 500 g de viande rouge par semaine et d'éviter la charcuterie. La volaille et le poisson doivent être préférés. Lorsque la viande est fumée, séchée, salée pour la préserver ou quand des agents de conservation sont ajoutés, des substances cancérigènes peuvent se former, endommager les cellules et provoquer un cancer.
6 - Limitez votre consommation d'alcool à un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes
Selon les études, les preuves de la responsabilité de l'alcool sont convaincantes pour le cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, de l'oesophage, du sein chez la femme ainsi que colorectal chez l'homme. Il est probable que les boissons alcoolisées augmentent le risque de cancer du foie, et colorectal chez les femmes.
7 - Limitez la consommation d'aliments salés et de produits contenant du sel ajouté (sodium)
8 - Ne prenez pas de compléments alimentaires pour vous protéger du cancer
Le rapport d'experts prouve que les compléments contenant de fortes doses de certains nutriments peuvent influencer le risque de cancer. Le panel affirme qu'en général, la meilleure source de nutriments provient d'une combinaison d'aliments et de boissons et non de compléments. Des compléments alimentaires sont parfois nécessaires dans certains groupes spécifiques de patients pour un temps donné mais pas dans un
but de prévention du cancer.
9 -Mamans, allaitez vos enfants
Les mères devraient de préférence allaiter exclusivement les six premiers mois avant d'introduire d'autres aliments. Selon le rapport d'experts, les preuves selon lesquelles l'allaitement protège la mère du cancer du sein sont convaincantes. L'allaitement entraîne une réduction du niveau de certaines hormones présentes dans l'organisme de la femme, réduisant le risque de cancer. Après l'allaitement, l'organisme se débarrasse des cellules du sein dont l'ADN a pu être endommagé, réduisant aussi le risque de cancer.
10 - Patients diagnostiqués : suivez l'ensemble de ces recommandations
Les personnes diagnostiquées pour un cancer, incluant les personnes guéries et en rémission, doivent pouvoir bénéficier des conseils d'un professionnel de la nutrition. Si possible et sauf avis médical contraire, les experts sont convenus que les recommandations précédentes concernant l'alimentation, le poids optimal et l'activité physique, s'appliquaient également à ce type de patients.
11 - Ne fumez pas
Le tabac est responsable de 90 % des cancers du poumon et il est impliqué dans les cancers de la bouche, du pharynx, du larynx, de l'œsophage, de l'utérus, des reins et de la vessie.
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A retenir
* Mince (raisonnable)
* Actif physiquement
* Peu gras peu sucré
* Maximum fruits et légumes
* Viande rouge : peu - Charcuterie : mini
* Alcool : peu (fem : 1 v/j - hom : 2 v/j)
* Peu salé, pas moisi
* Suppléments inutiles
* Mères : allaitez votre bébé
* Patients traités : suivez ces conseils
* Ne fumez pas
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Source : Fond Mondial de Recherche contre le Cancer, les recommandations pour la prévention du cancer, 2008. Résumé scientifique du deuxième rapport du réseau du World Cancer Research Fund (WCRF) "Alimentation, Nutrition, Activité Physique et Prévention du Cancer : une Perspective Mondiale"
1 L'indice de masse de corporelle (IMC) est un outil permettant d'évaluer l'importance du poids par rapport à la taille. Car peser 80 kilos ne signifie pas la même chose suivant que l'on mesure 1,60 m ou 1,90 m. L'IMC se calcule ainsi en divisant le poids en kg par la taille en m au carré.
Exemple : vous pesez 80 kg pour 1,90 m, votre IMC s'élève à 80 divisé par 1,9 x 1,9 = 22,16 et vous êtes mince. Vous pesez 65 kg pour 1,60 votre IMC s'élève à 25,39 et vous êtes en surpoids. L'interprétation de l'IMC se fait selon les critères définis par l'Organisation Mondiale de la Santé.
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